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 日本料理の特色

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日本料理の特色

日本料理は、料理の中でも季節感や新鮮な素材の
持ち味を活かしたヘルシー・メニュー

海に囲まれた島国だけあって魚介類海産物
豊富なことも日本料理特長の一つですね。


日本料理の代表格は、なんといっても
お寿司
天ぷら蕎麦そば)などで、
調味料には醤油しょうゆ)や味噌みそ)が
絶対に欠くことはできない。


茶会での懐石料理や宴会時の会席料理のメニューは、
基本的には一汁三菜

その内訳は、お吸い物刺身焼き物煮物となります。

正式な日本料理は、本膳料理と呼びます。


油を控えた低カロリーの日本料理和食)や、
肉や魚を使わない、野菜中心の精進料理は、
ダイエットをしている女性にも近年、大好評ですね。

日本だけではなく、海外でも健康によい食品として好まれてきていますね。

 

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