グルメ 国内各地の名産品（信州編）
信州は長野県。そのグルメといえば、「そば」（蕎麦）でしょう！！
信州そばの中でも、戸隠（とがくし）は、日本三大そばの一つなので有名ですよね。
信州は、おいしい「そば」の為の生産地として適した地域です。
そば、は信州の名産品の代表です。
信州には当然ながら、おいしいそば屋が多数存在している。あっちこっちのそば屋さんを食べ歩くのも
グルメの楽しみ方といえるね。 薬味に合うのは、地元産の生わさびが一番！ 安曇野（あずみの）は、
わさびの名産地でもあり、わさび漬けも有名ですね。
漬けもの、での名産品といったら皆さんよくご存じの、野沢菜（のざわな）。 信州、食の文化財にも
指定されているほど！ 全国で手に入るようになった野沢菜漬けですが、真冬の、桶から出したばかりの
ものを是非！本場の味はタマラナイ、グルメですよ〜。
五平餅（ごへいもち）は、伊那（いな）や木曽（きそ）地方の名産品です。 古くから、おもてなしには
欠かせないグルメです。 「おやき」も信州の代表的な名産品で有名ですね。
グルメには、佐久（さく）の鯉（コイ）も、また格別。なんと江戸時代から養殖されていて、
うま煮、鯉こくといった名物料理が多数ある。
珍味として、ハチの子、これも忘れてはいけませんね。
馬肉を使った、さくら（馬肉のことを”さくら肉”）鍋も、信州の代表的なグルメで人気です。
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