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 イタリア料理の特色

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イタリア料理の特色

イタリア料理、料理の歴史において発祥が
紀元前にまで遡ることができるます。

最も古い料理の一つ



イタリア料理の特長は、三方を海で囲まれた国土の為(日本と似てますね)、
魚介類
を使ったものが非常に多いことがあげられます。 

調理には、トマトソースオリーブ油が、
必ずと言っていいほど多用されていることですね。


旬の素材の持ち味をバツグンに活かした、比較的シンプルな
仕上げがされているにもかかわらずおいしいのも、イタリア料理の特色ですね。


ナポリ料理の代表であるスパゲティパスタ)やピザピッツァ)は、
イタリア料理
の中でも、日本でも一番、おなじみのレシピになってますね。 

1970年代以降、日本の食生活に根付きましたね。 

お米料理リゾットは、日本人の味覚にも十分にマッチしており大人気ですよね。


日本人がイメージする「イタリア料理」は、
イタリア南部の料理
を指すことが多いんですよ。

フランスの影響をモロに受けている北部地方のイタリア料理
ひと味もふた味も違った個性的な「イタリア料理」となっている。

 

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