イタリア料理の特色
イタリア料理、料理の歴史において発祥が紀元前にまで遡ることができるます。最も古い料理の一つ。
イタリア料理の特長は、三方を海で囲まれた国土の為（日本と似てますね）、魚介類を使ったものが
非常に多いことがあげられます。 調理には、トマトソースとオリーブ油が、必ずと言っていいほど
多用されていることですね。
旬の素材の持ち味をバツグンに活かした、比較的シンプルな仕上げがされているにもかかわらず
おいしいのも、イタリア料理の特色ですね。
ナポリ料理の代表であるスパゲティ（パスタ）やピザ（ピッツァ）は、イタリア料理の中でも、日本でも一番、
おなじみのレシピになってますね。 1970年代以降、日本の食生活に根付きましたね。
お米料理のリゾットは、日本人の味覚にも十分にマッチしており大人気ですよね。
日本人がイメージする「イタリア料理」は、イタリア南部の料理を指すことが多いんですよ。
フランスの影響をモロに受けている北部地方のイタリア料理、ひと味もふた味も違った個性的な
「イタリア料理」となっている。
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