ドイツ料理の特長
ドイツ料理は、料理の世界ではかなり影が薄いのが特徴ですね。
「ドイツ料理で知っているのは？」と聞かれてら・・・
ソーセージ、ジャーマンポテト、ビール（料理じゃない！）くらいしか思い浮かばない人が
大半ではないですか。
ドイツは非常に寒い地域なので、ハムやソーセージなどの加工品、燻製やマリネなどの保存が
出来る食品がかなり発達した地域です。 その中でも、塩漬けキャベツを発酵させた
ザワークラウト（ザウアークラウト）は、日本でもよく知られていますよね。
ジャガイモは、値段も安価、そのうえ簡単に手に入るので、料理の種類も豊富です。
また、肉料理にもよく合うのでドイツ料理の主食は、ジャガイモと言えなくもないでしょう。
素朴な家庭料理が中心のドイツ料理。
限られた食材の中で、すばらしい工夫を凝らして来た、先人郷土の人々の知恵の結晶ですね。
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